ラーメンの魂と呼ばれているスープベースに関し、林隆臣はMSGや人工香料を一切使わず、純天然素材にこだわり作っています。スープベースには、ジューシーな有機丹波地鶏と昆布職人が厳選したがごめ昆布が使用されているため、味が豊かで風味も抜群です。